Le concours est désormais terminé et voici notre heureuse gagnante

- Laurence avec ses Mini champignons ensoleillés, qui gagne un livre d’une valeur de 50 euros.

IMPORTANT !
Merci d’envoyer vos coordonnées à info@mykitchen.lu pour que l’on puisse vous envoyer votre cadeau.
Nous vous donnons rendez-vous bientôt pour un nouveau concours et encore félicitations à la gagnante de ce concours Champignons !

L’équipe MyKitchen

Ingrédients:
- 1 beau poulet ( de Bresse de préférence)
– huile
– morilles ( en bocal ) ou sèches , à faire tremper pour les dessabler ( changer l’eau 2 à 3 fois )
– 1 gousse d’ail en chemise
– 1 échalotte
– 1 bouquet garni
– 20 cl de vin blanc sec
– Creme fleurette
– Sel et poivre au moulin

Servez avec des légumes , du riz ou autres. J’ai choisi des courgettes mi-cuites en cube , du gratin dauphinois et une petite tomate.

Nombre de personnes:
4

Temps de préparation:
40 minutes

Comment procéder:
Dessablez les morilles si elles sont sèches en les faisant tremper 1 h avant.
Découpez le poulet en 8 morceaux.
Faites revenir les morceaux dans un peu d’huile, salez.
Poivrez légèrement l’intérieur du poulet au moulin.
Pendant ce temps,épluchez et coupez l’échalotte en morceaux.
Ajoutez-le tout au poulet avec le bouquet garni et la gousse d’ail en chemise, salez.
Déglacez le fond de cuisson avec le vin blanc.
Faites réduire à feu doux puis ajoutez la crème.
Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Bon appétit

SOURCE:

ROGER

Ingrédients:
– 50g de pâte feuilletée
– 500g de cèpes
– 500g de girolles
– 2 poireaux
– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 80g de cerneaux de noix
– 20g de beurre
– 20 cl de crème fraîche
– 1 jaune d’oeuf
– 1cas d huile de noix
– 2 pincées de curry
– 1cac de sauce soja
– sel
– poivre

Nombre de personnes:
4

Temps de préparation:
30 minutes

Vin conseillé:
bergerac ou saumur champigny à 16°

Comment procéder:
Étaler la pâte sur 5mm d’épaisseur. 
Couper 4 disques de 12 cm de diamètre, avec la pointe d’un couteau tracer des lignes décoratives, dorer les au jaune d’oeuf .
Mettre au frais 30min.
Émincer les cèpes en lamelles. Allumer le four à 210°.
Supprimer la base des poireaux et le vert trop foncé, laver, sécher et débiter en rondelles.
Plonger les dans de l’eau bouillante salée environ 5min, rafraîchir et égoutter.
Dorer à nouveau les disques de pâte à l’oeuf, enfourner, et faire cuire environ 20min.
Faire revenir les échalotes et l ail avec le beurre 5 min ajouter les champignons et les faire sauter quelques instants à feu vif.
Ajouter les poireaux, les cerneaux de noix finement broyés, le curry, la sauce soja, sel, poivre, huile puis la crème épaisse.
Mélanger et laisser épaissir. Couper les feuilletés en deux dans l’épaisseur.
Déposer un fond dans chaque assiette ,garnir avec le sauté de champignons,remettre les couvercles et servir.

Bonne dégustation!!!

SOURCE:

FRANCOISE

Ingrédient:
– 1 dizaine de champignons de Paris (petits)
– 1 poivron jaune
– 1 poivron orange
– 1 oignon
– 2-3 gousses d’ail
– 3 petites tomates
– 2 oeufs
– 50ml de crème
– 50ml de lait
– poivre, sel, cumin, herbes de provence, coriandre frais
– 100g de fromage (type comté)

Nombre de personnes:
4

Temps de préparation:
20 minutes

Comment procéder:
Coupez les pieds des champignons et creusez l’intérieur, de manière à pouvoir les farcir.
Coupez en dés les poivrons, les tomates, l’oignon et l’ail.
Préchauffez le four.
Mélangez les oeufs, la crème, le lait et l’assaisonnement, incorporez les légumes.
Répartissez la farce à l’intérieur des champignons et déposez quelques fines lamelles de fromage, rajoutez quelques herbes de provence.
Enfournez pour 20 minutes à 180°C, en surveillant.
Dès que la peau des champignons se frippe et que le fromage est bien gratiné, sortez-les du four et servez.

SOURCE:

LAURENCE

Ingrédients:
Ma liste de courses pour une omelette… Rien que pour lui & moi:
– 200 g de champignons tous frais ramassés dans la forêt
– 4 oeufs
– persil plat
– 10 g de beurre
– huile d’olive
– 2 échalotes
– copeaux de parmesan
– sel, poivre

Nombre de personnes:
2

Temps de préparation:
rapide

Vin conseillé:
Un bon vin blanc

Comment procéder:

Préparer les champignons. Les laver, les couper.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, y jeter les échalotes coupées en rondelle puis les champignons.
Laisser cuire 15 minutes en remuant souvent.
Saler et poivrer.
Réserver les champignons.

Battre doucement les oeufs en omelette, saler et poivrer.
Laver et ciseler les feuilles de persil.

Nettoyer la poêle avec un papier absorbant et y faire chauffer le beurre.
Verser les oeufs et laisser cuire à feu moyen en ramenant le liquide des bords vers le centre à l’aide d’une fourchette.

SOURCE:

SABINE

Ingrédients:
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 300g de champignons de Paris frais
– 50g de ciboulette
– 2 cas d’huile d’olive
– 200g d’émincé de poulet
– 2 dl de crème fraiche liquide
– sel
– 1 cac de curry doux
– 1 cas de parmesan râpé
– 4 grosses pommes de terre
– 20g de beurre

Nombre de personnes:
4

Temps de préparation:
30 min

Comment procéder :

Les pommes de terre:
Epluchez les et coupez les en cubes et faites les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce que vous puissiez les transpercer facilement au couteau. Lorsqu’elles sont cuites, videz l’eau. Laissez vos pommes de terre de côté en attendant préparez la sauce…

La sauce:
Épluchez les oignons ainsi que l’ail. Émincez le poulet en petits cubes. Lavez les champignons et les couper finement en tranches.
Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle et y versez les oignons et l’ail écrasé , faire dorer le tout et ajouter le poulet, faire dorer le poulet puis ajouter les champignons….
Faire revenir le tout pendant 4 minutes et ensuite salez et ajoutez la ciboulette et la crème fraiche.
Ajoutez ensuite le parmesan et le curry et laissez votre plaque au plus bas sur 1.

Pour finir dans une poêle faites fondre le beurre et faire dorer les cubes de pomme de terre….

Bon appétit!

SOURCE:

AMINA

Et voici le nouveau concours. Cette fois, ce sont les champignons qui sont à l’honneur. Pour consulter les règles garantissant une cueillette sûre des champignons, c’est ici.

Pour participer, postez vos recettes jusqu’au 25 novembre via le formulaire ci-dessous.

Les votes commenceront le 26 novembre et seront comptabilisés le 9 décembre à  23h.

LES PRIX

- 1er Prix: Un livre d’une valeur de 50 euros

IMPORTANT ! Chaque participant ne pourra poster que 2 recettes au maximum. N’oubliez pas, pour le concours, uniquement les recettes avec photo « correctes » seront publiées.

L’équipe MyKitchen

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Le concours est désormais terminé et voici notre heureuse gagnante

- Jennifer avec ses Mignons petits Pops-cake, qui gagne un livre d’une valeur de 50 euros.

IMPORTANT !
Merci d’envoyer vos coordonnées à info@mykitchen.lu pour que l’on puisse vous envoyer votre cadeau.
Nous vous donnons rendez-vous bientôt pour un nouveau concours et encore félicitations à la gagnante de ce concours Pops-cake

L’équipe MyKitchen