Le concours est désormais terminé et voici notre heureuse gagnante :

- Laurence avec son Cheesecake Passion, qui gagne un livre d’une valeur de 50 euros.

IMPORTANT !
Merci d’envoyer vos coordonnées à info@mykitchen.lu pour que l’on puisse vous envoyer votre cadeau.
Nous vous donnons rendez-vous bientôt pour un nouveau concours et encore félicitations à la gagnante de ce concours Fruits jaunes, pêches, abricôts, nectarines

L’équipe MyKitchen

Ingrédients:
- 1 pâte sucrée
- 2 cas de poudre d’amandes
- 3 pommes
- 1 gousse de vanille
- 3 cas de sucre de canne clair non raffiné
- environ 20 mirabelles

Nombre de personnes:
6/8 personnes

Temps de préparation:
20 minutes

Comment procéder:
Pour la purée de pommes:
épluchez et coupez les pommes en morceaux. Les faire cuire avec 2 cuillérées de sucre et les graines de la gousse de vanille.
Étalez la pâte et soupoudrez de poudre d’amandes (pour évitez à la pâte de se détrempez avec le jus des fruits) sur le fond de tarte en prenant soin de laissez une bordure libre de 4/5 cm.
Recouvrir de la purée de pommes froide puis des mirabelles dénoyautées et coupées en deux.
Saupoudrez du sucre restant et rabattez les bords de la pâte en faisant des plis avant d’enfourner 25 minutes dans un four chaud préchauffé à 200 ° C (Th. 7).
La tarte doit être dorée à la sortie du four.

SOURCE:

LEA

Ingrédients:
- 70g de farine
- 70g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 70g de beurre
- caramel liquide
- 7 abricots frais ou 1 grosse boîte d’abricots au sirop

Nombre de personnes:
6 personnes

Temps de préparation:
30 minutes

Comment procéder:
Tapisser le fond d’un moule de caramel liquide.
Egoutter les abricots au sirop, ou couper en deux les abricots frais.
Mettre les oreillons d’abricots sur le caramel.

dans un saladier :
Mettre la farine et la levure, remuer.
Y ajouter les sucres, les oeufs et le beurre fondu. La pâte doit être homogène. On peut ajouter du rhum.
Verser la pâte sur les abricots.
Enfourner dans four chaud 180° pendant 20 à 25 mn.
Attendre un peu à la sortie du four pour démouler sur une grille.

SOURCE:

ISABELLE H.

Ingrédients:
- 2 pêches
- 1 feuille de gélatine

Nombre de personnes:
2 personnes

Temps de préparation:
15 minutes + 1 heure d’attente

Comment procéder:
Pour un siphon de 25 cl:
Prendre 2 belles pêches jaunes,
Les peler et découper en quartiers (En réserver 2/4 au frais pour la décoration), puis les mixer.
Passer ensuite la préparation au chinois pour être sûr qu’il ne reste pas de morceaux et ainsi ne pas boucher le siphon.
Mettre sur feu doux et ajouter 1 feuille de gélatine (au préalable déjà ramollie dans de l’eau).
Mettre la préparation dans le siphon, amorcer la cartouche de gaz puis bien secouer (c’est très important).
Mettre au réfrigérateur le siphon pendant 1 heure en position horizontale.
Enfin, servir dans un bol/verrine avec le/les morceau/x de pêche gardés et un biscuit/chamallow… selon votre préférence!

SOURCE:

BENEDICTE

Ingrédients:
- 6 ou 7 abricots mures mais fermes
- 10g de pistache naturelle
- 4 c.à soupe de sucre brun
- 4 feuilles filo
- un brin de lavande
- un peu d’huile neutre type tournesol

Nombre de personnes:
4 personnes

Temps de préparation:
40 minutes

Comment procéder:
Pour commencer, préchauffer le four à 200°.
Dans chacun des moules à tarte individuels, mettre une cuillère à soupe de sucre, les fleurs de lavande (attention point trop n’en faut), 2 ou 3 pistaches, et les demi abricots avec le coté peau contre le fond du moule.
Mettre les moules et leur contenu dans le four durant environ 20 minutes pour qu’un caramel se forme. Retirer les moules du four et baisser ce dernier à 180°.
Plier les feuilles de filo en quatre et disposer dans chacun des moules en bordant bien pour que la pâte entoure les fruits.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner d’huile le dessus. Enfourner durant 10 minutes. lorsque le dessus est doré, démouler immédiatement dans une assiette.

SOURCE:

PASCALE S.

Ingrédients:
- 2 oeufs
- 120ml de lait ou 1 yaourt
- 90g de sucre blond de canne
- 160g de farine T65
- 30ml d’huile d’olive
- 1/2 sachet de levure
- 2 abricots

Pour la mousse :
- 5 abricots
- 1 feuille de gélatine
- 10 cl de crème liquide entière
- 2 CS de sucre blond de canne
- quelques petites déco en sucre

Nombre de personnes:
8 personnes

Temps de préparation:
30 minutes

Comment procéder:
Commencez par préparer la mousse.
Faites tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 10 min.
Dénoyautez les abricots, mixez-les avec le sucre à l’aide d’un blender.
Faites chauffer cette purée doucement, ajoutez la gélatine et bien mélanger pour la faire fondre. Ajoutez la crème liquide et laissez refroidir pendant 20 min au réfrigérateur.
Filtrez à l’aide d’un tamis et versez dans un siphon (le mien contient 25cl). Vissez la tête sur la bouteille et réservez au frais.
Préparez les muffins :
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine avec la levure et le lait en mélangeant petit à petit. Continuez de mélanger en ajoutant l’huile pour obtenir un mélange homogène.
Versez la pâte dans des moules à cupcakes en les remplissant au trois quart. Coupez 8 quartiers d’abricots et les enfoncer dans la pâte. Faites cuire pendant 20 à 25 min.
Une fois cuits, laissez-les refroidir. Inserez une cartouche de gaz dans le siphon et secouez-le 10 à 15 fois. Maintenez la tête en bas de façon que la douille soit bien droite, appuyez sur le levier et dressez la mousse sur les muffins. Décorez de petites étoiles en sucre.
Dégustez sans attendre.

SOURCE:

MELANIE

Ingrédients:
- 12,5 cl de lait
- 12,5 cl d’eau
- 110 gr de beurre
- 5 gr de sucre
- 4 œufs
- 140 gr de farine
- 1/2 c à café de sel
- 12,5 cl de lait
- 12,5 cl d’eau
- 110 gr de beurre
- 5 gr de sucre
- 4 œufs
- 140 gr de farine
- 1/2 c à café de sel
- 8 mirabelles bien joufflues
- 3 cas de crème d’Albert ou autre fromage fondu de caractère

Nombre de personnes:
4 personnes

Temps de préparation:
30 minutes

Vin conseillé:
Alsace blanc

Comment procéder:
Préchauffez le four à 250 °
Portez à ébullition eau, lait, beurre, sucre et sel.
Hors du feu mettre en une fois la farine en mélangeant bien
Remettez la pâte sur le feu pour faire dessécher jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois de la casserole.
Hors du feu ajoutez un à un les oeufs en mélangeant énergiquement entre chaque oeuf.
Remplissez une poche à douille et faire des petites boules

Baissez le four à 160°
Gardez 4 mirabelles pour le décor sur les choux
Coupez en cubes les 4 autres
Mélangez fromage et mirabelles
Fourrez les choux
Dégustez avec une salade

SOURCE:

NICOLE

Ingrédients:
Pour la génoise:
- 3 œufs
- 65gr sucre
- 70gr maïzena
- 1,5 cac d’arôme naturel de framboises (facultatif)

Pour la crème au fromage blanc:
- 625gr fromage blanc
- 200gr crème fraîche liquide 30% matière grasse
- 130gr sucre
- 1 paquet sucre vanillé
- 6 feuilles de gélatine

- 1 boîte de pêches au sirop

Nombre de personnes:
8 personnes

Comment procéder:
Préparation de la génoise:
Dans un récipient, battre les blancs en neige et réserver.
Dans un autre récipient, mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la maïzena en pluie fine.
Incorporer les blancs en neige.
Faire cuire au four à 200°C pendant 10 min environ.
Laisser refroidir.

Préparation de la crème:
Faire tremper la gélatine.
Dans un récipient, battre le fromage blanc avec le sucre et le sucre vanillé.
Faire fondre la gélatine à feu doux dans une casserole.
Retirer du feu et ajouter deux cuillères à soupe de fromage blanc battu avec le sucre et mélanger.
Ajouter le mélange contenant la gélatine dans le fromage blanc battu et mélanger.
Battre la crème fraîche jusqu’à obtenir une chantilly.
L’ajouter au mélange de fromage blanc.

Couper les pêches en petits morceaux.
Les ajouter à la crème au fromage blanc et réserver.
Dans le cercle de présentation, mettre un morceau de bande à chemiser pour que le gâteau se démoule facilement.
Déposer la génoise au fond et recouvrir de crème au fromage blanc.
Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu’à ce que le gâteau ait pris. Je l’ai laissé une demi-journée.

SOURCE:

ISABELLE