Ingrédients
- 150 g de chocolat praliné ou chocolat noir
- 2 grosses cuillères de crème fraîche
- 8 crêpes dentelles

Comment procéder
- Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème fraîche
- Bien remuer pour obtenir un mélange homogène
- Ajouter à cette préparation des crêpes dentelles émiettées pour donner son côté croustillant à la truffe
- Laisser refroidir 2 heures minimum, le mieux étant de patienter un peu plus pour avoir un chocolat très ferme
- Une fois le durcissement de la « pâte chocolatée » effectif, utiliser une cuillère à soupe pour prendre la bonne dose de chocolat
- La rouler dans la paume de la main de manière à faire une « boule » bien ronde
- Dans une assiette, émietter 4 crêpes dentelles et roulez vos truffes dedans
- Bien les recouvrir pour avoir un croustillant optimum

SOURCE:

Traou Mad