Ingrédients:
- 150ml de farine
- 2 oeufs
- 350ml de lait
- 250ml d’eau
- 20 ml de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café de beurre clarifié

Nombre de personnes:
5

Vin conseillé:
Pétillant

Temps de préparation:
1h

Comment procéder:
Mélangez les ingrédients dans l’ordre afin d’obtenir un mélange homogène.

LES CONFITURES:
(maison sur la photo ou de bonnes confitures artisanales si vous n’avez pas le temps ….)
Tant de fruits pour tant de sucre, bien enlever l’écume au début de la cuisson, cuire à feu très doux , la confiture est prête quand elle fait un goutte lorsque vous la laissez couler sur une assiette.
Celle à la fraise est aromatisée très subtilement aux clous de girofles et celle à l’abricot à la cardamone blanche.

LA CHANTILLY:
Pour la chantilly, votre bol et votre crème liquide doivent être très froids, mettre le bol ou sera montée la chantilly dans un autre bol rempli de glaçons, puis fouettez jusqu’à obetenir la consistance de la chantllly, attention de ne pas battre trop fort sans quoi vous allez faire du beurre.

SOURCE:

MARIE