Ingrédients:
- 1 pommes de terre Agatha
- 1/2 boule de Mozza
- 1 gros abricot de Provence
- 2 filets d’anchois
- 1/2 gousse d’ail
- quelques feuilles de basilic
- filet d’huile d’olive
- Poivre du moulin

Nombre de personnes:
1

Vin conseillé:
Rosé/rouge Côtes de provence

Temps de préparation:
40 minutes

Comment procéder:
Faire cuire la pomme de terre au four en la piquant à la fourchette de part et d’autres avec un bol d’eau dans le four pendant 30 minutes (ou dans l’eau départ eau froide mais cette qualité préfère le four).
Pendant ce temps émincer (basilic, ail, anchois) et couper en petits dés (abricots, mozza) tous les ingrédients.
Couper la pomme de terre en tranche, recouvrir de mozza, puis des autres ingredients, verser un filet d’huile d’olive, poivre, …
SOURCE:

MARIE