Ingrédients:
- 2 pêches
- 1 feuille de gélatine

Nombre de personnes:
2 personnes

Temps de préparation:
15 minutes + 1 heure d’attente

Comment procéder:
Pour un siphon de 25 cl:
Prendre 2 belles pêches jaunes,
Les peler et découper en quartiers (En réserver 2/4 au frais pour la décoration), puis les mixer.
Passer ensuite la préparation au chinois pour être sûr qu’il ne reste pas de morceaux et ainsi ne pas boucher le siphon.
Mettre sur feu doux et ajouter 1 feuille de gélatine (au préalable déjà ramollie dans de l’eau).
Mettre la préparation dans le siphon, amorcer la cartouche de gaz puis bien secouer (c’est très important).
Mettre au réfrigérateur le siphon pendant 1 heure en position horizontale.
Enfin, servir dans un bol/verrine avec le/les morceau/x de pêche gardés et un biscuit/chamallow… selon votre préférence!

SOURCE:

BENEDICTE