Ingrédients:
- 1 beau poulet ( de Bresse de préférence)
– huile
– morilles ( en bocal ) ou sèches , à faire tremper pour les dessabler ( changer l’eau 2 à 3 fois )
– 1 gousse d’ail en chemise
– 1 échalotte
– 1 bouquet garni
– 20 cl de vin blanc sec
– Creme fleurette
– Sel et poivre au moulin
Servez avec des légumes , du riz ou autres. J’ai choisi des courgettes mi-cuites en cube , du gratin dauphinois et une petite tomate.
Nombre de personnes:
4
Temps de préparation:
40 minutes
Comment procéder:
Dessablez les morilles si elles sont sèches en les faisant tremper 1 h avant.
Découpez le poulet en 8 morceaux.
Faites revenir les morceaux dans un peu d’huile, salez.
Poivrez légèrement l’intérieur du poulet au moulin.
Pendant ce temps,épluchez et coupez l’échalotte en morceaux.
Ajoutez-le tout au poulet avec le bouquet garni et la gousse d’ail en chemise, salez.
Déglacez le fond de cuisson avec le vin blanc.
Faites réduire à feu doux puis ajoutez la crème.
Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Bon appétit
SOURCE:
