Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 500 g de potiron coupé en morceaux
- 1 cive ou un oignon nouveau (un oignon normal pour moi)
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cc de piment en poudre
- 1 morceau de gingembre de 0,5 cm haché
- 1 bâton de citronnelle (je n’en avais point)
- quelques brins de coriandre
- 20 cl de bouillon de volaille (ou d’eau)
- 2 cs d’huile
- sel & poivre du moulin

Nombre de personnes
Ma liste de courses pour 2/3 personnes

Temps de préparation
Rapide

Vin conseillé
Pas de vin

Comment procéder
- Chauffer l’huile dans un faitout, et y faire revenir l’ail et la cive l’oignon émincés, le piment et le gingembre, tout en mélangeant.

- Ajouter le bouillon (ou l’eau) et les morceaux de potiron. Couvrir et laisser mijoter 10 à 12 min sur feu moyen.

- Verser le lait de coco, saler, poivrer et prolonger la cuisson 5 à 10 min sur feu très doux. Le lait de coco ne doit pas bouillir.

- Mixer ensuite la soupe selon la consistance souhaitée.

- Servir la soupe bien chaude, parsemée de coriandre et de citronnelle émincées.

SOURCE:

Sabine Vermorelle

Ingrédients
125 g de noix de coco râpée
2 œufs
300 g de lait concentré sucré
1 dl de lait frais
100g de chocolat noir
15 cl de crème liquide
20 g de beurre

Nombre de personnes
6 personnes

Temps de préparation
15 min

Comment procéder
Préchauffer le four th 6 (180°)
Beurrer un moule à cake.
Mélanger dans une terrine le lait frais, le lait concentré, les œufs entiers et la noix de coco.
Verser le mélange dans le moule à cake.
Cuire au bain marie pendant 1h 30.
Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.
Faire chauffer la crème dans une casserole
Ajouter le chocolat coupé en morceaux.
Laisser fondre et lisser à la spatule.
Remettre le pavé dans le moule et verser le chocolat au-dessus.
Laisser refroidir ensuite le découper en petits carrés.
Servir à température ambiante.

SOURCE:

Fimère