Ingrédients
100g de lentilles corail
400-500g de potiron
1 oignon moyen
1càc d’huile
1càc de curry
sel
700ml d’eau
4càs de crème fraîche
quelques champignons de paris frais
1 gousse d’ail
1 pitchenette de beurre

Nombre de personnes
4-5

Temps de préparation
15-20 minutes

Comment procéder
Peler et émincer l’oignon puis le faire revenir dans la càc d’huile chauffée dans une marmite.

Couper le potiron en gros cubes et enlever la peau et les graines.

Lorsque les oignons commencent à colorer, ajouter les cubes de potiron et mélanger.

Rincer les lentilles corail et les incorporer dans la marmite.

Mouiller avec 700ml d’eau.

Couvrir à moitié et laisser mijoter sur feu doux pendant environ 30 minutes en surveillant.

Lorsque le potiron est bien fondant, mixer afin d’obtenir une soupe bien onctueuse. Assaisonner de sel et curry. Bien mélanger.

Laver les champignons dans une eau citronnée. Les couper en lamelles et les faire revenir avec la gousse d’ail écrasée dans un tout petit peu de beurre.

Servir bien chaud (voir brûlant) avec une quenelle de crème fraîche et les lamelles de champignons.

SOURCE:

Yopalacuisine

Ingrédients
- 300 g de potiron « buternut »
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre là j’ai mis de la margarine au gout beurre
- 100 g de farine
- 100 g de poudre d’amande
- une poignée de raisin secs
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 C à C de canelle

Nombre de personnes
18 bouchons

Temps de préparation
20 minutes + 20 de cuissons

Vin conseillé
blanc doux

Comment procéder
- Mixez le potiron avec le beurre ramolli.
- Dans une saladier mélangez le sucre, la farine, la levure, les oeufs, la poudre d’amandes, la canelle et le sel. Ajoutez à ce mélange, le potiron et le beurre mixés jusqu’à obtention d’un mélange homogène.Ajoutez les raisins secs.

- Remplissez des petits moules à brioche, beurrés et farinés (s’ils ne sont pas en sylicone).
- Enfournez pour 20 / 25minutes th5/6 (180°C).

SOURCE:

Titeanne

Ingrédients
- 400 g de potiron
- 250 g de pâtes
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 yaourt
- huile d’olive
- 1 petit verre de bière
- parmesan
- sel, poivre
- 4 épices, muscade
- 1 cube de bouillon dans 1 tasse à café d’eau tiède

Nombre de personnes
Ma liste de courses pour 6 personnes

Temps de préparation
Moyen

Vin conseillé
Bière

Comment procéder
- Mettre à chauffer l’huile d’olive dans une casserole, y faire revenir, l’oignon et l’ail. Ajouter les lardons et le potiron coupé en petits cubes. Faire revenir le tout.

- Ajouter le verre de vin blanc, les épices et le cube dilué dans la tasse à café d’eau tiède.

- Quand le potiron est bien cuit et qu’il « compote », ajouter le yaourt et bien mélanger. Faire évaporer les « liquides ». Assaisonner.

- Cuire les pâtes, les égoutter et les disposer dans un plat à gratin allant au four. Les assaisonner avec huile d’olive, sel et poivre. Râper une bonne couche de parmesan (ça c’est selon mon goût) et verser la préparation aux dés de potiron par dessus. Râper et disposer de gros copeaux de parmesan et faire gratiner à 160°C pendant 30 minutes.

SOURCE:

Sabine Vermorelle

Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 500 g de potiron coupé en morceaux
- 1 cive ou un oignon nouveau (un oignon normal pour moi)
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cc de piment en poudre
- 1 morceau de gingembre de 0,5 cm haché
- 1 bâton de citronnelle (je n’en avais point)
- quelques brins de coriandre
- 20 cl de bouillon de volaille (ou d’eau)
- 2 cs d’huile
- sel & poivre du moulin

Nombre de personnes
Ma liste de courses pour 2/3 personnes

Temps de préparation
Rapide

Vin conseillé
Pas de vin

Comment procéder
- Chauffer l’huile dans un faitout, et y faire revenir l’ail et la cive l’oignon émincés, le piment et le gingembre, tout en mélangeant.

- Ajouter le bouillon (ou l’eau) et les morceaux de potiron. Couvrir et laisser mijoter 10 à 12 min sur feu moyen.

- Verser le lait de coco, saler, poivrer et prolonger la cuisson 5 à 10 min sur feu très doux. Le lait de coco ne doit pas bouillir.

- Mixer ensuite la soupe selon la consistance souhaitée.

- Servir la soupe bien chaude, parsemée de coriandre et de citronnelle émincées.

SOURCE:

Sabine Vermorelle

Ingrédients
- 700 g de potiron
- 2 oeufs
- 6/7 cs de sucre en poudre
- 2 petites poignées de semoule fine
- 1 fond de pate à tarte brisée
- 2 paquets de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille

Ma liste de courses pour une belle tarte 8/12 personnes

Temps de préparation
Assez rapide

Vin conseillé
Clairette de Die / Champagne

Comment procéder
- Couper le potiron en gros carrés et faire cuire avec un peu d’eau au micro-onde (dans un plat avec couvercle en verre pour moi mais un tupper ou autre feront l’affaire) afin d’obtenir une sorte de compote (15 minutes environ et pas sur la température la plus élevée).

- Egoutter le fruit, le mixer. Laisser le potiron refroidir, puis ajouter 2 oeufs entiers ainsi que du sucre selon le goût souhaité (entre 6 et 7 cs de sucre en poudre) et les graines de la gousse de vanille.

- Ajouter 2 petites poignées de semoule fine et laisser gonfler quelques minutes.

- Le mélange doit s’épaissir jusqu’à devenir presque compact.

- Disposer le fond de tarte dans un moule, mettre les deux sachets de sucre vanillé, puis répartir la préparation.

- Enfourner environ 35 min à 200°. La pâte doit être dorée et le potiron peut griller un peu sur le dessus.

SOURCE:

Sabine Vermorelle

Bonjour à tous,

Tout d’abord, MyKitchen remercie tous nos participants pour ce concours.

Les inscriptions pour le concours sur le potiron sont closes. Place aux votes !

Pour voter, il vous suffit de remplir le formulaire ci-dessous en indiquant vos nom, adresse mail et bien sûr le nom de la recette

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MyKitchen vous enverra un mail de confirmation pour valider votre vote.

A GAGNER:
Un livre d’une valeur de 50 euros offert par ALINEA
Un coffret Sommelier avec une bouteille de vin offert par Le Café Bel Air à Luxembourg

Les votes sont ouverts du 28 Octobre au 10 Novembre 2010.

Pour voir les recettes, cliquez ici
Et ne manquez pas l’article de notre nutritionniste Audrey sur le potiron

L’équipe MyKitchen

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Ingrédients
250g de purée de potiron
250 ml d’eau
2 tranches de pain d’épices
épices à pain d’épices
sel et poivre
15g de beurre
80g de mangue pelée

Nombre de personnes
2

Temps de préparation
20 min

Comment procéder
Dans une casserole placez la purée de potiron, l’eau, la moitié de la mangue en dés, une pincée d’épices, et le sel et le poivre.

Laissez mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps, coupez le reste de la mangue et le pain d’épices en dés, faites revenir dans une poêle avec la moitié du beurre
(ajoutez une pincée d’épices).

Mixez la soupe, rectifiez l’assaisonnement, ajoutez le reste de beurre et décorez avec les dés de mangue et de pain d’épices.

SOURCE:

Audrey

Il vous faut:

-à peu près un kilo de potiron coupé en cubes
-un oignon
-une boîte de lait de coco
-un peu de beurre
-un cube de bouillon de poule
-de l’eau

On fait blondir son oignon dans le beurre, on rajoute les cubes de potiron.
On verse ensuite de l’eau jusqu’à ce que les cubes de potiron affleurent (mieux vaut trop peu que trop, c’est plus facile à rectifier par après!), et on ajoute le cube de bouillon.
On laisse cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
On mixe bien bien tout fin. On rajoute alors la boîte de lait de coco, éventuellement un peu d’eau si nécessaire, et on refait chauffer mais attention pas bouillir.
On sale et poivre comme on aime.

SOURCE:

Les Papadoums